{"product_id":"taschenatlas-der-lebensmittelchemie-9783527349067","title":"Taschenatlas der Lebensmittelchemie","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cblockquote\u003e\n\u003cbr\u003eDas Taschenatlas der Lebensmittelchemie ist ein kompaktes Buch, das eine kompakte Einführung in Grundlagen und Einsatzgebieten der Lebensmittelchemie bietet. Es enthält 128 Farbtafeln, die die gesamte Breite der modernen Lebensmittelchemie abdecken, von Inhaltsstoffen und Schadstoffen bis hin zu Risiken und rechtlichen Grundlagen der Lebensmittelproduktion. Für die dritte Auflage wurde er erweitert und aktualisiert, um aktuelle Themen wie Nahrungsergänzungsmittel, Fleischersatz, Nanotechnologie und den Auswirkungen der Lebensmittelproduktion auf das Klima zu behandeln. Das Atlas ist ideal zum raschen Nachlesen und für die Prüfungsvorbereitung. \u003c\/blockquote\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e: Paperback \/ softback\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLength\u003c\/strong\u003e: 304 pages\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePublication date\u003c\/strong\u003e: 11 October 2023\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePublisher\u003c\/strong\u003e: Wiley-VCH Verlag GmbH\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch1\u003eTaschenatlas der Lebensmittelchemie\u003c\/h1\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eThe Taschenatlas of Food Chemistry provides a concise introduction and overview of the fundamentals and applications of food chemistry. Each topic is accompanied by detailed text and a color illustration on opposing pages. The book encompasses a total of 128 color illustrations, covering the broad spectrum of modern food chemistry, including the composition of food ingredients and contaminants, their processing, and the associated risks and legal aspects of food production.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eFor the third edition, the Taschenatlas has undergone significant expansion and thorough updating. It includes numerous new color illustrations covering contemporary topics such as nutritional supplements, meat substitutes, nanotechnology, and the environmental impact of food production.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eWith this atlas, the foundations of food chemistry and their processes are always accessible, making it an ideal resource for quick reading and exam preparation. Whether you are a student, professional, or simply interested in learning more about food chemistry, the Taschenatlas is a valuable tool for your knowledge and understanding.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeight\u003c\/strong\u003e: 425g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDimension\u003c\/strong\u003e: 216 x 140 x 18 (mm)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eISBN-13\u003c\/strong\u003e: 9783527349067\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eEdition number\u003c\/strong\u003e: 3. Auflage\u003c\/p\u003e","brand":"GeorgSchwedt,Klaus Gunther","offers":[{"title":"Paperback \/ softback","offer_id":44663575412986,"sku":"9783527349067","price":30.9,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0522\/4297\/2845\/products\/1697800637517_book.jpg?v=1697873433","url":"https:\/\/shulphink.com\/products\/taschenatlas-der-lebensmittelchemie-9783527349067","provider":"Shulph Ink","version":"1.0","type":"link"}