Thomas A. Vilgis
Biophysik der Ernahrung: Eine Einfuhrung fur Studierende, Fachkrafte und Quereinsteiger
Biophysik der Ernahrung: Eine Einfuhrung fur Studierende, Fachkrafte und Quereinsteiger
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Format: Paperback / softback
Length: 507 pages
Publication date: 12 September 2022
Publisher: Springer Fachmedien Wiesbaden
Ausgehend von der Ernährungsgeschichte des Homo sapiens begleitet Sie der Autor in das grundlegende Zusammenspiel zwischen Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, was sie im Körper bewirken, wie sie verdaut werden und welche Rolle sie wirklich spielen.
Dimension: 235 x 155 (mm)
ISBN-13: 9783662651070
Edition number: 2. Aufl. 2022
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