Das Buch "Käse: mehr als nur ein Brotbelag" bietet einen Einblick in die Welt der Käsesorten, ihre Herkunft, Herstellung und Zubereitung sowie Lieblingsrezepte von Käsesommelier Markus Bornholdt.

Format: Paperback / softback
Length: 304 pages
Publication date: 04 October 2023
Publisher: Wiley-VCH Verlag GmbH

Käse: mehr als nur ein Brotbelag

Egal, ob Sie lieber Weich- oder Hartkäse, Schweizer oder Französischen Käse genießen, in diesem Buch lernen Sie jede Menge neue Käsesorten aus aller Herren Länder kennen. Käsesommelier Markus Bornholdt plaudert aus dem Nähkästchen und würzt viele Käsesorten mit Anekdoten, geschichtlichen Hintergründen und Tipps, wie Sie Käse am besten genießen. Außerdem erfahren Sie, wie Käse hergestellt wird, wie Sie selbst käsen und welche Lieblingsrezepte Ihnen der Autor ans Herz legt. Kurz: Das perfekte Buch für Käseliebhaber und solche, die es werden wollen.

Sie erfahren, wie Sie Käse optimal genießen. Welche verschiedenen Käsesorten es gibt. Wie die verschiedenen Käsearten hergestellt werden. Wann und wozu welcher Käse passt.

Wenn Sie Käse lieben, ist dieses Buch genau das Richtige für Sie! Es bietet Ihnen eine umfassende Einführung in die Welt der Käsesorten, ihre Geschichte, Herstellung und Konsum. Käsesommelier Markus Bornholdt, der selbst ein erfahrener Käseliebhaber ist, gibt Ihnen praktische Tipps und Ratschläge, wie Sie die verschiedenen Käsesorten am besten genießen können.

Das Buch enthält auch Informationen über die verschiedenen Käsesorten, ihre Besonderheiten und Stile. Sie erfahren, wie Weichkäse, Hartkäse, Brie, Camembert und viele andere Käsesorten hergestellt werden und welche Geschmacksrichtungen und Texturen sie haben.

Außerdem erfahren Sie, wie Sie selbst Käse käsen können. Bornholdt gibt Ihnen Anleitungen, wie Sie Käse richtig auffüllen, schmelzen und servieren, um den besten Geschmack zu erhalten.

Darüber hinaus enthält das Buch viele köstliche Rezepte, die Sie mit den verschiedenen Käsesorten zubereiten können. Von klassischen Käsegerichten wie Fondue und Raclette bis hin zu modernen Käsekuchen und Desserts werden Ihnen die Möglichkeit geboten, Ihre Kreativität auszuleben und Ihren Gaumen zu verwöhnen.

Wenn Sie Käse lieben, ist dieses Buch ein wertvolles Hilfsmittel, das Ihnen neue Käsesorten enthüllt, Ihnen praktische Tipps gibt und Ihnen Inspiration bietet, um Ihre Käsekünste zu verbessern. Ob Sie ein Anfänger oder ein erfahrener Käseliebhaber sind, dieses Buch wird Ihnen helfen, die Welt der Käsesorten zu erkunden und die Freude am Genießen dieser köstlichen Spezialität zu entdecken.

Weight: 539g
Dimension: 240 x 176 x 17 (mm)
ISBN-13: 9783527721269